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Notre Carte Gastronomique

Notre chef Loïc Dantec vous propose une carte exquise, alliant tradition et innovation. Toutes nos créations sont entièrement préparées maison à partir de produits frais livrés chaque jour.

A partager
Fines tranches de Jambon Cullatello di Zibello. (Italie)
16€
Entrées
Carpaccio de bar mariné au soja, jus de poivron jalapeño acidulé
21€
Salade frisée et mâche, copeaux de vieux parmesan et vinaigrette à la truffe
19€
Gambas Label rouge snackées, fromage frais fumé et condiment aux tomates confites
23€
Gnocchis de pomme de terre et châtaigne, émulsion au parmesan et poitrine de cochon
19€
OEuf fermier poché, poivron confit au chorizo et espuma de pomme de terre
19€
Plats
Le paleron Black-Angus grillée à la flamme, mousseline de pomme de terre au jus, huile dʼolives aux herbes fraîches et épices douces
36€
Entrecôte de cochon du Cantal grillée à la flamme, mousseline de pomme de terre au jus, huile dʼolives aux herbes fraîches et épices douces
39€
Entrecôte maturée de veau de Galice grillée à la flamme, mousseline de pomme de terre au jus, huile dʼolives aux herbes fraîches et épices douces
52€
Filet de Colvert rôti aux baies de cassis et trompettes de la mort, polenta crémeuse et cuisses braisées au jus
32€
Dos de cabillaud cuisiné au beurre blanc, purée de carotte parfumée à la feuille de tagette
32€
Poulpe rôti au beurre demi-sel, mousseline de pois chiche aux piquillos, jus de poulpe rôti
33€
Desserts
Sélection de fromages
16€
Espuma chocolat tiède origine Venezuela et glace à la vanille
14€
Blanc-manger, clémentine fraiche, crème anglaise à la baie de genièvre et sorbet menthe
14€
Choux à la noisette et confit de citron jaune
14€

Eaux, sodas et jus

(75cl)

Abatilles plate
8€
Abatilles Pétillante
8€
Perrier 33cl
6€
Chateldon
10€

(33cl)

Coca-Cola
8€
Coca-Cola Zéro
8€
Fever-Tree Indian Tonic Water 20cl
8€
Pétillant de rhubarbe, Vergers de Milly
9€
Limonade Angeline, Limonade d’Antan 25cl
9€

(25cl)

Pur jus de pomme, Lʼarbre à jus
8€
Pur jus dʼananas bio, Maison Meneau
8€
Jus de tomate, Lʼarbre à jus
8€
Nectar dʼabricot, Lʼarbre à jus
8€
Jus de citron pressé 12cl
8€
Jus dʼorange pressée
11€

Bières et spiritueux

(33cl)

Paname, OEil de biche Pale Ale, 4,6%
8€
Paname, Barge du Canal IPA, 6%
8€
Ricard 5cl
10€

(5cl)

Irish Whisky Jameson
13€
Johnnie Walker black label 12ans
15€
Talisker 10ans single malt
16€
Oban 14ans single malt
19€
Bombay Sapphire 5cl
13€
Maison Marcoult, Ratafia Ambrée 6cl
17€
Patron Silver 5cl
18€
Grey Goose 5cl
15€

(5cl)

Rhum Blanc 3 rivières Martinique
12€
Rhum Diplomatico réserve exclusive
15€

(5cl)

Calvados Christian Drouin Sélection
15€
Eau de Vie de Poire Williamine Morand
16€
Cognac Rémy Martin 1738
18€
Chartreuse verte
18€

Boissons chaudes

Café illy
Expresso
6€
Décaféiné
6€
Capuccino
8€
Double expresso
9€
Thés & Tisanes maison Dammann
Ceylan
7€
Thé noir Darjeeling
7€
Thé noir Earl Grey
7€
Thé noir Lapsang Souchong
7€
Thé vert Jasmin
7€
Thé vert Sencha Fukuyu
7€
Tisane Camomille
7€
Tisane Verveine
7€
Tisane Tilleul
7€
Menthe fraiche
7€
Loïc Dantec

Découvrez notre carte gastronomique, créée par le talentueux chef Loïc Dantec. Situé en plein cœur de Paris, notre restaurant gastronomique à Paris vous invite à savourer une cuisine gastronomique raffinée, où chaque plat est une œuvre d’art culinaire. La passion et le savoir-faire de Loïc Dantec se reflètent dans chaque création, offrant une expérience gustative inégalée.

Notre restaurant gastronomique Paris est dédié à la mise en valeur des produits de saison et des ingrédients de la plus haute qualité. Loïc Dantec, reconnu pour son expertise et son innovation en cuisine gastronomique, propose une carte qui évolue au fil des saisons, toujours inspirée par les saveurs authentiques et les traditions culinaires françaises.

Que vous soyez un fin gourmet ou simplement à la recherche d’une expérience culinaire unique, notre restaurant gastronomique est l’endroit idéal pour découvrir la cuisine gastronomique dans toute sa splendeur. Loïc Dantec et son équipe s’engagent à vous offrir des plats qui émerveillent les sens, combinant techniques modernes et respect des traditions.

Venez vivre une expérience culinaire exceptionnelle dans notre restaurant gastronomique Paris. La carte gastronomique de Loïc Dantec est une invitation à un voyage gustatif, où chaque bouchée raconte une histoire et où la passion pour la cuisine gastronomique est palpable dans chaque détail.

Gastronomic Restaurant in Paris