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Notre Carte Gastronomique

Notre chef Loïc Dantec vous propose une carte exquise, alliant tradition et innovation. Toutes nos créations sont entièrement préparées maison à partir de produits frais livrés chaque jour.

A partager
Fines tranches de Jambon Culatello di Zibello. (Italie)
16€
Entrées
Tartare de bar et coques relevés à la laitue de mer, ail doux et huile de persil
24€
OEuf fermier poché, petits pois cuisinés au lard fumé, émulsion ail des ours
22€
Gambas Label rouge snackées, émulsion beurre noisette à lʼestragon et tomates confites
26€
Ravioles de boeuf braisées à la sarriette, émulsion au parmesan
24€
Velouté dʼasperges blanches rafraîchi, févettes relevées au thym citron
22€
Plats
Le paleron Black-Angus grillée à la flamme, mousseline de pomme de terre au jus, huile dʼolives aux herbes fraîches et épices douces
37€
Entrecôte de cochon du Cantal grillée à la flamme, mousseline de pomme de terre au jus, huile dʼolives aux herbes fraîches et épices douces
39€
Veau de Galice grillée à la flamme, mousseline de pomme de terre au jus, huile dʼolives aux herbes fraîches et épices douces
54€
Noix dʼagneau rôtie en croûte dʼherbes et citron confit, asperges vertes relevées au raifort
42€
Filet de barbue cuit aux algues Dulce, pomme de terre charlotte et huîtres de Marennes Oléron
42€
Filet de Daurade cuit à la salamandre, soupe de poisson de roche et fenouil confit, ail et safran
36€
Desserts
Sélection de fromages
17€
Stracciatella de chocolat Vénézuela et sarrasin grillé au caramel salé, crème légèrement acidulée
15€
Rhubarbe fraîche et pochée, fine gelée infusée au poivre long, sorbet au yaourt grec
15€
Fraise Charlotte, crème Fontainebleau, sorbet verveine et jus de fraise
15€

Eaux, sodas et jus

(75cl)

Abatilles plate
8€
Abatilles Pétillante
8€
Perrier 33cl
6€
Chateldon
10€

(33cl)

Coca-Cola
8€
Coca-Cola Zéro
8€
Fever-Tree Indian Tonic Water 20cl
8€
Pétillant de rhubarbe, Vergers de Milly
9€
Limonade Angeline, Limonade d’Antan 25cl
9€
Virgin Mojito
15€

(25cl)

Pur jus de pomme, Lʼarbre à jus
8€
Pur jus dʼananas bio, Maison Meneau
8€
Jus de tomate, Lʼarbre à jus
8€
Nectar dʼabricot, Lʼarbre à jus
8€
Jus de citron pressé 12cl
8€
Jus dʼorange pressée
11€

Bières, spiritueux & cocktails

(33cl)

Paname, OEil de biche Pale Ale, 4,6%
8€
Paname, Barge du Canal IPA, 6%
8€

(5cl)

Calvados, Domaine de Semainville, Adrien Camut, 6 ans dʼâge
20€
Calvados, Domaine de Semainville, Adrien Camut, 18 ans dʼâge
26€
Irish Whisky Jameson
13€
Johnnie Walker black label 12ans
15€
Talisker 10ans single malt
16€
Whisky Lasdoux
18€
Oban 14ans single malt
19€
Gin Residence Bio
15€
Cognac Rémy Martin 1738
18€
Cognac Lheraud V.S.O.P Edition limitée N3
21€
Cognac Lheraud X.O N 48 10 ans dʼage
26€
Bas Armagnac, Gaston Legrand 1995
26€
Vodka Grey Goose
15€
Rhum Diplomatico réserve exclusive
15€
Tequila Patron Silver
18€
Ricard
10€
Maison Marcoult, Ratafia Ambrée
17€
Liqueur de Menthe artisanale Maison Forissier
18€
Liqueur de Verveine artisanale Maison Forissier
18€
Abricot du Roulot
18€
Chartreuse jaune
18€
Chartreuse verte
18€
Maison Brana, La Prune
18€
Maison Brana, La Poire
18€
Maison Brana, La Framboise
18€
Maison Brana, La Clémentine corse
18€
Maison Brana, Le Cédrat
18€
Mojito
18€
Moscow Mule
17€
Daiquiri
17€
Americano
17€
Negroni
17€
Spritz Saint Germain & Champagne
25€
Mimosa
25€
Gin Tonic
16€
Kir
16€
Kir Royal
22€

Boissons chaudes

Café illy
Expresso
6€
Décaféiné
6€
Capuccino
8€
Double expresso
9€
Thés & Tisanes maison Dammann
Ceylan
7€
Thé noir Darjeeling
7€
Thé noir Earl Grey
7€
Thé noir Lapsang Souchong
7€
Thé vert Jasmin
7€
Thé vert Sencha Fukuyu
7€
Tisane Camomille
7€
Tisane Verveine
7€
Tisane Tilleul
7€
Menthe fraiche
7€
Loïc Dantec

Découvrez notre carte gastronomique, créée par le talentueux chef Loïc Dantec. Situé en plein cœur de Paris, notre restaurant gastronomique à Paris vous invite à savourer une cuisine gastronomique raffinée, où chaque plat est une œuvre d’art culinaire. La passion et le savoir-faire de Loïc Dantec se reflètent dans chaque création, offrant une expérience gustative inégalée.

Notre restaurant gastronomique Paris est dédié à la mise en valeur des produits de saison et des ingrédients de la plus haute qualité. Loïc Dantec, reconnu pour son expertise et son innovation en cuisine gastronomique, propose une carte qui évolue au fil des saisons, toujours inspirée par les saveurs authentiques et les traditions culinaires françaises.

Que vous soyez un fin gourmet ou simplement à la recherche d’une expérience culinaire unique, notre restaurant gastronomique est l’endroit idéal pour découvrir la cuisine gastronomique dans toute sa splendeur. Loïc Dantec et son équipe s’engagent à vous offrir des plats qui émerveillent les sens, combinant techniques modernes et respect des traditions.

Venez vivre une expérience culinaire exceptionnelle dans notre restaurant gastronomique Paris. La carte gastronomique de Loïc Dantec est une invitation à un voyage gustatif, où chaque bouchée raconte une histoire et où la passion pour la cuisine gastronomique est palpable dans chaque détail.

Gastronomic Restaurant in Paris