La Carte
Notre chef Loïc Dantec vous propose une carte exquise, alliant tradition et innovation. Toutes nos créations sont entièrement préparées maison à partir de produits frais livrés chaque jour.
Menu dégustation
120 € par personne
Coeur du filet de maquereau mariné à lʼhuile de sésame et relevé aux algues
Ravioles dʼaubergine confite aux épices douces, jus de tomate verte acidulé
Lotte cuite en vapeur dʼalgues, haricots embeurrés et tartare dʼhuîtres citronné
Filets et cuisses de caille rôtis, girolles et cerises fraiches à la verveine, jus de caille
Fraise Gariguette, sablé craquant, riz au lait, sorbet basilic et jus de fraise granité
Origine des viandes
France / États-Unis
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.